ワイナリー名 La Chablisienne ラ・シャブリジェンヌ ワイン名 Chablis 1er Cru Vaillons シャブリ プルミエ ・クリュ ヴァイヨン2017 容量 / 750ml 原産国 フランス 地　方 ブルゴーニュ 地　区 シャブリ村 原産地呼称 A.O.C.シャブリ プルミエ・クリュ 格　付 プルミエ・クリュ 品種 シャルドネ 100% 醸造・熟成 醗酵： ステンレス・タンク 熟成：10%:　オーク樽熟成　8ヶ月 ／90％　ステンレス・タンク熟成　8ヶ月 （シュール・リーにて） ALC度数 13.00 % 種類 辛口ワイン 色 白 味わい 辛口 飲み頃温度 12℃ コメント シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇り ながら品質的にもトップと目される生産者。

よく熟れた白い果実や瑞々しく美しい花を 想わせるアロマティックな香りが印象的な ワインです。

オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ビンテージについて 販売途中で、画像のVTから 最新のVTにかわる場合ござ います。

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少量の入荷商品です 店舗と在庫共有しています シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合 　シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。

現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。

設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。

　その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。

この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。

　現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。

シャブリのテロワールを表現する「ミネラル・エモーション」 　ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。

彼らのその信念は「ミネラル・エモーション」という言葉に集約されています。

シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。

【シャブリという「土地」特有の個性】 　世界中で栽培されているシャルドネ種ですが、シャブリには古来「火打ち石のような」という表現が使われているように他の地域には見られない特有の個性がありました。

澄んだ透明感があり、軽やかなミネラル感は他の地域とは明確に違うもの。

それは、このミネラル感が「シャブリ固有のもの」であることを示しています。

【ミネラル・エモーションの表現者たち】 　ではそのミネラル感は具体的にどこから来るのでしょうか。

ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル・エモーション」とは ■キンメリジャン土壌に含まれるミネラル成分 ■シャブリの冷涼な気候 ■ブドウの果実に含まれる酸 　から表現されていると考えています。

小さなカキの化石が多く含まれるキンメリジャン土壌では、石に含まれるカルシウムやマグネシウムといったミネラル分を地中の微生物が分解することでブドウへ吸収されると考えられています。

また、ミネラル感とは単に化学的な「ミネラル分」のことだけを指すのではなく、味わいにフレッシュさをもたらす「酸」も重要な要素であると彼らは言います。

シャブリの冷涼な気候、そして風土に適応したシャルドネからもたらされる酸、これらを統合して「ミネラル・エモーション」は表現されているのです。

　　　 毎年美味しいシャブリの生産を している「シャブリジェンヌ」です。

生産組合の利点をいかしています。

ブドウの生産地も広く、様々な シャブリを生産しています。

　シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表 現し続けているラ・シャブリジェンヌ。

現在およそ300名ほど の組合員からなる生産者協同組合です。

設立は1923年、 当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創 設しました。

　その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの 生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収 穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受 ける体制を構築。

この手法が今日のシャブリジェンヌの 特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める 基盤になっています。

　現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた 環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代 表する最良の生産者協同組合として知られています。

　　　 　　　　シャブリジェンヌCEO 　　　　　　　 【ミネラル・エモーションとは】 1キンメリジャン土壌に含まれるミネラル成分 2シャブリの冷涼な気候 3ブドウの果実に含まれる酸 から表現されていると考えています。

小さなカキの化石が多く含まれる キンメリジャン土壌では、石に含まれるカルシウムやマグネシウムとい ったミネラル分を地中の微生物が分解することでブドウへ吸収されると 考えられています。

また、ミネラル感とは単に化学的な「ミネラル分」の ことだけを指すのではなく、味わいにフレッシュさをもたらす「酸」も重要 な要素であると彼らは言います。

シャブリの冷涼な気候、そして風土に 適応したシャルドネからもたらされる酸、これらを統合して「ミネラル・エ モーション」は表現されているのです。

　

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